Для тех кто ещё не знаком с чайным грибом и не имеет представления о том как он выглядит, я предлагаю познакомиться с ним визуально:
Молодой и здоровый чайный гриб, внешне напоминает медузу желтовато-коричневого цвета основу которого составляют дрожжевые грибы, в основном из рода Torula, и уксуснокислые бактерии. Вся ассоциация скреплена фибрилами целлюлозы. Как и у медузы, верхняя часть колонии блестящая и довольно плотная.
Как выглядит молодой и здоровый чайный гриб можно увидеть на фотографиях размещенных ниже:
Внешний вид молодого чайного гриба
Многослойный Чайный гриб
В промышленных условия при производстве напитка combucha или приготовлении уксуса гриб имеет значительно более внушительные размеры и может вырастать до 100 кг.:
Таких внушительных размеров гриб достигает благодаря своему свойству заполнять собой (разрастаться) всё свободное пространство поверхности питательной среды. Одновременно с покрытием поверхности идёт процесс «покорения глубины», то есть, за счёт нарастания всё новых и новых слоёв, гриб значительно увеличивает свою толщину.
Чайный гриб используется не только для производства напитков, уксуса и пищевых добавок. Учитывая уникальную структуру гриба, и благодаря последним исследованиям и разработкам, целлюлоза чайного гриба может сыграть роль массовой альтернативы коже животного происхождения.
Технология выращивания и использования целлюлозы комбуча в качестве веганской кожи была исследована в течение последних нескольких лет. Уже были опробованы методы подготовки, обработки и производства одежды, обуви, ювелирных изделий и сумок.
Для тех кто хочет услышать мнение специалистов о пользе употребления напитка combucha, а также получить минимальные знания о правилах содержания гриба дома, я предлагаю посмотреть видеосюжет канала Вести «Вся правда о чайном грибе»:
Хотелось бы отметить, что в Европе и странах северной Америки напиток чайного гриба настолько популярен, что его производство поставлено на промышленную основу. А готовый продукт реализуют через розничные сети. Также его можно найти в меню отдельных кафе и ресторанов. В последнее время промышленное производство комбучи налажено в том числе и в России.
Вот так производят напиток combucha на небольшом предприятии в Европе:
{youtube}-ma1o14Sz_U&hl=ru_RU&fs=1&"{/youtube}
Ну что же, будем надеяться, что Вас заинтересовал чайный гриб, и Вы решили завести его дома. А о том, как за ним ухаживать, при каких заболеваниях его рекомендуют употреблять и многое другое Вы сможете найти на соответствующих страницах сайта.
Инструкция по уходу и приготовлению напитка чайного гриба
p.s. хочу ещё раз напомнить, что Вы можете разместить на страницах сайта своё видео, фото или статью соответствующей или схожей тематики (через раздел "Контакты").
