Чайный гриб. Статьи

Цветочный венок из веганской кожи

Обычная кожа - один из самых распространенных материалов моды, но он сталкивается с определенными этическими и экологическими проблемами. Ряд организаций и ученых Квинсленда выращивают веганскую кожу из чайного гриба с 2014 года - и результаты обнадеживают.

Подробнее: Мы скоро будем выращивать нашу собственную веганскую кожу дома?

Прежде всего, давайте поговорим о возможном вреде чая и о потенциальной опасности для здоровья от его употребления, а затем обсудим возможный вред чайного гриба.

Подробнее: Вред чая и чайного гриба

Для того, что бы самостоятельно вырастить чайный гриб с нуля необходимо взять стакан не крепкого сладкого чая, охлажденного до комнатной температуры и 1 стакан (даже чуть меньше) яблочного уксуса (не синтетического, а натурального, который был получен в процессе брожения без пекарских дрожжей и заквасок. Как говориться с "дикими" дрожжами).

Подробнее: Как самостоятельно вырастить чайный гриб с нуля

Помимо полезных свойств, напиток чайного гриба обладает и высокими вкусовыми качествами. Но как определить, что напиток созрел и его уже можно пить?

Можно, конечно, периодически пробовать его на вкус, но лучше отталкиваться от Химико-физических показателей.

Подробнее: pH чайного гриба или степень кислотности

Я не помню сейчас, когда я впервые услышал о Чайном грибе и когда решил, что он мне необходим, но точно помню, я нашел его, когда жил в Нью-Йорке. Для тех из вас, кто сейчас читает этот пост и думает: "Что же это такое чайный гриб?", можно, конечно, рассказать целую лекцию о составе и пользе комбучи, но если ответить коротко, то это ферментированный чай.

Подробнее: Чайный гриб (Не "Заплесневелый" Чай, Джессика…)

kombucha или combuchaЕсли рассматривать чайный гриб с точки зрения нанесения потенциального вреда организму, то можно однозначно сказать, что этот напиток безвреден. Беременные или кормящие матери так же могут пить напиток чайного гриба, но не должны делать это в больших количествах, так как это ферментированный чай и в нём содержится определённое количество алкоголя и кофеина. Грудной ребёнок или плод не страдают от умеренного употребления матерью чайного гриба.

Чайный гриб является продуктом брожения и газированным напитком, и возможно у некоторых людей, чувствительных к такому роду напитков могут возникнуть некоторые формы желудочного дискомфорта.

Подробнее: Пить чайный гриб безопасно? Да!

Для приготовления чайного гриба лучше брать черный чайДля приготовления чайного гриба лучше брать хорошо остывший черный чай, процедить, чтобы чаинки не оказались в банке, поскольку они попадают в тело гриба, и тот потом болеет, настой становится мутным.

Гриб не очень любит чай с цветочными добавками. Сахара много не надо — на трехлитровую банку необходимо всыпать 3 ст. л. сахара и залить холодным чаем. Гриб в банку помещать только после того, как полностью растворится сахар.
Можно добавлять мед, но тогда состав напитка будет иным. Лучше мед добавить в чашку, когда будете пить настой. А для гриба лучше брать сахар, так как он перерабатывается в спирт. Настой содержит около 1% спирта.

Каково же происхождение чайного гриба?
Берут домашнее вино - виноградное или яблочное. Если оно скисает, получается уксус - яблочный или виноградный.

Подробнее: Еще раз о чайном грибе

яблочный гриб или чайный?

Есть мнение:

Конечно очень трудно переубедить, что чайный гриб не совсем любит чай и сахар, настолько все привыкли заливать его чаем. Я живу в Европе и здесь чайный гриб кормят обычным яблочным соком из тетрапака.

Подробнее: Чайный гриб - не чайный гриб, а яблочный!

Чайный гриб внешне напоминает медузу.Действительно, чайный гриб, внешне, напоминает медузу. Поверхность его слизистая, бело-коричневая. Через месяц от своего общего тела медуза отделяет тонкую белую пленку, которую можно перенести в отдельную банку для размножения. Она легко разрастается в настое чая с сахаром, лучше всего в 10% сахарно-чайном растворе. Получается ароматный, газированный, освежающий напиток, кисло-сладкий. Он и является целебным, так как уксусно-кислые бактерии, составляющие колонию гриба из компонентов чайного раствора вырабатывают молочную, угольную, глюконовую, койевую, а также аскорбиновую, яблочную, лимонную кислоты и другие полезные соединения.

Подробнее: Все болезни пуза победит медуза!

Чайный гриб — применяется при лечении дизентерии, атеросклероза. Его употребление снижает артериальное давление, уровень холестерина в крови, избавляет от бессонницы. Этот напиток является хорошим профилактическим средством при полиартрите, простудных заболеваниях горла.

Подробнее: Чайный гриб пригодится в каждом доме

Настой чайный гриб может оказаться эффективным средством в борьбе с аллергией.Моя сноха страдала от аллергии. Сама не могла понять, отчего это у неё. Внезапно краснеет лицо, опухают веки, между пальцами рук появляется краснота и зуд. Выписывали и мази, и таблетки. Но они мало помогали. Предложила я ей попить настой чайного гриба. И вот всю эту зиму болезнь не проявлялась. Теперь сноха сама пьёт гриб и трёхлетнему сынишке даёт. У него нормализовалось пищеварение.

Подробнее: От аллергии

Аллергия на холод

Проявление аллергии на холод
Большинство из нас уверенны, что аллергия - заболевание сезонное и появляется…