Гостевая
Вера
Пятница, 13 апреля 2012 | Москва
Скажите, пожалуйста, как можно сохранить молочный и чайный грибы, если возникла необходимость уехать на 2-3 недели, а ухаживать за грибами оставить некого? Два года назад потеряла молочный гриб, хоть даже в отпуск его взяла. Но трое суток в поезде в жуткую жару и без надлежащего ухода он перенёс плохо - заболел. К тому же не всегда есть возможность таскать с собой банки, ситечки и пр.
Вера
Среда, 11 апреля 2012 | Москва
Уважаемый Администратор! Огромное спасибо за такой подробный и оперативный ответ! С Елизаветой я уже пообщалась.

Вера
Среда, 11 апреля 2012 | Москва
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, контакты, где можно приобрести качественный кефирный (молочный) и чайный гриб. Живу в Москве, ст.метро не принципиальна, но север и центр Москвы ближе. Заранее благодарю!

Здравствуйте Вера!
Приобрести чайный гриб и молочный гриб в Москве Вы сможете обратившись:
Молочный гриб, чайный гриб (Стоимость: 100 руб): ( Полежаевская,Октябрьское поле, Щукинская ) тел. +7 916 736-91-14; E-mail: murzilka-62@mail.ru - Светлана
Молочный гриб (Стоимость: 50 руб): ( м.Савеловская ) Телефон: +7 926 522-53-54 - Лариса Иванова
молочный гриб (бесплатно): (м.Новые Черемушки, Университет) E-mail: tibet.3312@yandex.ru - Сергей
Чайный гриб в своём сообщении ранее предлагала Елизавета. Продублирую:
Раздам чайный гриб в добрые руки. Бесплатно. От вас - приезд с трехлитровой банкой, чтобы было в чем его везти
Москва, м.Университет, Киевская
8-985-258-74-53
147lisa@mail.ru
Денис
Понедельник, 09 апреля 2012 | Россия
Скажите, а откуда изначально берется чайный гриб? мне говорили, что якобы ставишь чай и та плесень которая со временем образуется - оно и есть? это правда?


Нет, это не правда.
Плесень это плесень (посмотрите статью - [URL=combucha.ru/chajnyj-grib/bolezni-chajnogo-griba.html]Болезни чайного гриба[/URL]),
а чайный гриб это симбиоз дрожжевых грибов, в основном из рода Torula, и уксуснокислых бактерий.
В "дикой" природе, в известной нам форме, он не существует. Для появления гриба необходимы определённые условия.
Почитайте совет одной из наших посетительниц в статье - [URL=combucha.ru/chajnyj-grib-stati/kak-samostoyatelno-vyrastit-chajnyj-gri b-s-nulya.html] Как самостоятельно вырастить чайный гриб с нуля.[/URL]
Елизавета
Пятница, 24 февраля 2012 | Москва
Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в браузере должен быть включен Javascript.
Раздам чайный гриб в добрые руки. Бесплатно. От вас - приезд с трехлитровой банкой, чтобы было в чем его везти
Москва, м.Университет, Киевская
8-985-258-74-53
147lisa@mail.ru
Москва, м.Университет, Киевская
8-985-258-74-53
147lisa@mail.ru
Мария
Четверг, 23 февраля 2012 | Барнаул
А беременным можно принимать эти грибы и рис...

Здравствуйте Мария!
Ответ на аналогичный вопрос по чайному грибу и напитку морского риса был дан в комментарии к предыдущему вопросу.
То, что касается употребления в период беременности кефира молочного (кефирного) гриба, то основным противопоказанием может быть непереносимость молочных продуктов или инсулинзависимость. В остальных случаях кефир будет только в пользу.
Кроме того, рекомендую ознакомится с информацией изложенной в статье:
[URL=combucha.ru/lechebnye-svojstva-molochnogo-griba/molochnyj-grib-i-protivopokazanija.html]Молочный гриб и противопоказания[/URL]
Екатерина
Воскресенье, 29 января 2012 | Ростов-на-Дону
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, где можно взять чайный гриб (или морской рис) в Ростове-на-Дону? У моих знакомых уже перевелись в далеком прошлом. Я тоже не знала о возможности его хранить долгий срок в "сухом" виде... А нет ли противопоказаний к их применению при беременности?

Здравствуйте Екатерина!
Приобрести чайный гриб и морской рис в Ростове-на-Дону Вы сможете обратившись:
Чайный гриб: 8 928 102-95-93; 8 928 142-71-31; 8 928 141-31-83;
Морской рис: 8 904 345-21-01; 8-909-400-53-35;
Что касается употребления напитка чайного гриба при беременности, то противопоказаний нет, но есть определённые ограничения.
[U]Чайный гриб при беременности и кормящим матерям:[/U]
1. Не стоит употреблять более трёх чашек напитка в день;
2. Отказаться от употребления чайного гриба, если он слишком кислый. (У беременных слишком кислые напитки (в т.ч. и перекисший напиток чайного гриба или морского риса) могут спровоцировать ацидоз);
3. Если Вы принимаете какие либо лекарственные препараты, то время между употреблением напитка чайного гриба и приёмом лекарств должно составлять не менее двух часов до приёма лекарств и двух часов после их приёма.
Рекомендую также посмотреть статьи:
[URL=combucha.ru/chajnyj-grib/ukhod-i-razvedenie/prigotovlenie-napitka-kombucha-i-ukhod-za-chajnym-gribom.html]Приготовление напитка чайного гриба[/URL] и
[URL=combucha.ru/chajnyj-grib-stati/pit-chajnyj-grib-bezopasno-da.html]Пить чайный гриб безопасно? Да![/URL]
Крепкого Вам здоровья и приятного "комбучепития"!
Нина
Вторник, 25 октября 2011 | ЯНАО г.Губкинский
Очень понравились ваши статьи. Столько полезной информации. Спасибо!
Алекскндр
Понедельник, 17 октября 2011 | Самара
Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в браузере должен быть включен Javascript.
Недавно, проходя по рынку купил у "старушек" чайный гриб, с "инструкцией по его применению". Молодость вспомнил. Но гриб растет как то не правильно. Каждый раз сверху образуется пленка, растущая до толщины 1 см., а сам гриб продолжает плавать внизу во взвешенном состоянии. Хотя помню, что гриб должен быть один. Может чего то не то купил, или не правильно делаю? У меня таких "грибков" накопилось уже с пяток.... Соседи не берут, а выбрасывать жалко. Запах напоминает детство и те самые банки с грибамию Подскажите... С уважением, Александр.
Елена
Среда, 12 октября 2011 | Москва
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, в Москве где можно приобрести чайный и молочный гриб?
marina
Среда, 17 августа 2011 | г Киров
Здравствуйте! подскажите,пожалуйста, где можно приобрести в Кирове все 3 гриба-молочный,индийский и чайный.Заранее благодарна!

Здравствуйте Марина.
Для приобретения в г. Киров Вы можете обратится по следующим телефонам:
8-953-685-91-73 Тибетский молочный гриб и морской рис
8-919-524-62-30 Молочный гриб
8-912-714-31-12, 29-25-98 Молочный гриб
77-65-65 Морской рис
73-70-79 Чайный гриб
33-08-61 Чайный гриб
8-919-503-16-00 Чайный гриб
8-912-363-75-30 Чайный гриб
8-919-519-51-08 Чайный гриб
Ольга
Среда, 11 мая 2011
Здравствуйте, у Вас на фото чайный гриб такой беленький и плотный, а у меня весь расслоенный и внизу лохмотья болтаются. С чем это связано? И сколько будет стоить доставка г. Москва, ВАО?

Здравствуйте Ольга.
1. Светло-матовый (белый) цвет характерен для молодого гриба или молодых (новых) слоев, которые нарастают на поверхности гриба. В дальнейшем (со временем) цвет будет изменяться до светло- и темно-коричневого цвета.
2. Значительное расслоение гриба (заметьте, это не порок) происходит практически каждый раз, когда Вы переносите гриб в новый питательный раствор (закладка новой порции напитка чайного гриба), в результате чего происходит нарушение в процессе роста гриба и новые слои уже не так прочно «связаны» с низлежащими слоями.
Если Вы хотите получить более толстый однородный гриб, осторожно слейте готовый напиток, оставив в емкости около 10 % жидкости. И, так же осторожно, желательно по стенке емкости, добавьте (налейте) новый раствор (с уже растворенным в нем сахаром). Это позволит сохранить целостную структуру гриба.
3. В том, что касается «лохмотьев», посмотрите мой ответ от 21.03.11. В нем содержится и поясняющая картинка.
4. Относительно приобретения чайного гриба, молочного гриба или морского риса – на данный момент реализация не производится.
сергей
Воскресенье, 03 апреля 2011 | Москва
Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в браузере должен быть включен Javascript.
Чайный гриб - один из древнейших организмов, используемых человеком. Чайный квас - популярный напиток, получаемый с помощью чайного гриба. Список лечебных свойств чайного кваса впечатляет: он обладает антибактериальным и противомикробным действием, помогает излечивать заболевания печени, желчного пузыря, замедляет и облегчает течение туберкулеза, оказывает антитоксическое действие на организм, нормализует давление, активно восстанавливает микрофлору желудка после приема антибиотиков, активно используется в косметических целях лечение угревой сыпи и т. д. К тому же настой чайного гриба это прекрасный напиток, позволяющий утолить жажду, придать сил, а также задать тонус на целый день.
Книжка с подробным описанием об уходе за чайным грибом, приготовление, рецепты, лечение заболеваний и многое другое Бесплатно! Все грибы доставляются в новых пищевых контейнерах. [YOUTUBE]H9Xx2tQd3WA[/YOUTUBE]
Книжка с подробным описанием об уходе за чайным грибом, приготовление, рецепты, лечение заболеваний и многое другое Бесплатно! Все грибы доставляются в новых пищевых контейнерах. [YOUTUBE]H9Xx2tQd3WA[/YOUTUBE]
Вероника
Понедельник, 21 марта 2011 | Москва
Добрый День!
Я неделю назад завела себе чайный гриб. Соседка отдала. Мой вопрос следующий - мой гриб не такой красивый, как на фотографиях. У него несколько слоев и нижние почти полностью коричневого цвета. Может это последствия неосторожного обращения с сахаром? А еще между нижними пленочками у него словно подкожные воздушные пузыри (такие плотные). Это может быть болезнь какая? Вообще как выглядит больной гриб и гриб, который близок к гибели? Хотелось бы знать чтобы не упустить момент когда ему можно помочь.
И большое спасибо за Ваш сайт!!! Здесь так много полезной и интересной информации!
Я неделю назад завела себе чайный гриб. Соседка отдала. Мой вопрос следующий - мой гриб не такой красивый, как на фотографиях. У него несколько слоев и нижние почти полностью коричневого цвета. Может это последствия неосторожного обращения с сахаром? А еще между нижними пленочками у него словно подкожные воздушные пузыри (такие плотные). Это может быть болезнь какая? Вообще как выглядит больной гриб и гриб, который близок к гибели? Хотелось бы знать чтобы не упустить момент когда ему можно помочь.
И большое спасибо за Ваш сайт!!! Здесь так много полезной и интересной информации!

Добрый день Вероника.
Судя по вашей информации - Вы зря беспокоитесь. Ваш гриб вполне здоров. У многих взрослых грибов нижние слои тёмные, тёмно-коричневого цвета. Кроме того, могут появиться так называемые "дрожжевые нити":[IMG]https://combucha.ru/images/stories/Foto/yeast-filament- Kombucha.jpg[/IMG] Подкожные воздушные пузырьки - это углекислый газ, который образуется в процессе сбраживания сахара и способствует тому, что чайный гриб "плавает" на поверхности питательного раствора. И он же делает напиток газированным.
То, что касается заболеваний чайного гриба, я планирую на днях разместить на сайте отдельный материал на эту тему.
Кроме того, для предотвращения проблем с чайным грибом, прочитайте [URL=combucha.ru/chajnyj-grib/instruktsiya-po-ukhodu-i-prigotovleniyu-napit ka-chajnogo-griba.html][B]инструкцию по уходу и приготовлению настоя[/B].[/URL]
P.S. добавлен материал [URL=combucha.ru/chajnyj-grib/bolezni-chajnogo-griba.html][B]Болезни чайного гриба [/B].[/URL]
Марина
Пятница, 28 января 2011 | Киров
Имею кефирный гриб месяцев 5. Сначала кефир был густой, почти однородный, а сейчас большое количество сыворотки (примерно половина объема), кефир поэтому получается жидкий.
Развожу гриб в кружке 0,25 мл , сито капроновое. Что не так?
Развожу гриб в кружке 0,25 мл , сито капроновое. Что не так?

Здравствуйте Марина.
Какое молоко сейчас используете?
Отличается ли оно от того молока которое Вы использовали в начале?
Изменился ли температурный режим при котором происходит сквашивание молока?
Ещё раз ознакомьтесь с [URL=combucha.ru/molochnyj-grib/prigotovlenie-i-ukhod/molochnyj-grib-instru ktsiya-po-ukhodu-prigotovleniyu-i-primeneniyu-kefira.html]инструкц ей по уходу, приготовлению и применению кефира молочного гриба.[/URL]
91 Записей в гостевой книге
Прежде всего, надо понимать, что и чайный гриб, и молочный гриб это живые организмы. Поэтому им постоянно необходимо питание, соответствующие условия и уход. Возможные изменения в "устоявшемся укладе" могут привести к снижению полезных свойств в продуцируемом напитке, заболеванию гриба или его гибели. Всё это я говорю для того, чтобы по возможности (и желательно) избегать стрессовых ситуаций для гриба.
Если же по ряду каких-то причин вы не можете некоторое время уделять должного внимания грибам, то существует несколько методик длительного их хранения (погружения в анабиоз). Наиболее распространённые из них это:
- для молочного гриба - сушка или замораживание гриба.
- для чайного гриба - сушка.
[B]Хранение чайного гриба[/B]
В вашем случае, если вы уезжаете на 2-3 недели, то чайный гриб их легко перенесёт. Перед отъездом поместите его в свежеприготовленный раствор, накройте марлей или "дышащей" салфеткой и поставьте в затемнённое место. По приезду перекисший раствор слейте, гриб хорошо промойте, при необходимости отделите лишние слои и он готов к использованию. Если гриб молодой и малослойный, то перед отъездом, в раствор, где будет находиться гриб, добавьте чайную ложку уксуса, желательно натурального, с целью снизить вероятность заражения гриба плесенью ([URL=combucha.ru/chajnyj-grib/bolezni-chajnogo-griba.html]Болезни чайного гриба[/URL]).
[B]Хранение молочного гриба[/B]
Хранение молочного гриба, без особых проблем, в течение 3-4 суток можно в холодильнике. Предварительно поместив его в ёмкость с молоком разбавленным кипячёной водой в соотношении 1:1.
Для хранения более 5 суток молочный гриб лучше заморозить. Для этого промытые зёрна гриба поместить в пластиковый пищевой контейнер или завернуть в 2-3 пакетика и поместить в морозильную камеру. Когда гриб понадобится - вынуть из морозилки и поместить в молоко. В течение суток-двух (иногда немного дольше, в зависимости от состояния гриба перед заморозкой) он будет восстанавливаться. В дальнейшем вы можете его использовать как обычно.
Существует мнение, что перед заморозкой гриб лучше не промывать, так как "плёнка" из кефира смягчает влияние низких температур, но я всё же рекомендую промывать.
Методики сушки я опускаю по причине их большей травматичности и более высокой вероятности полной гибели колонии.
Хотя один из вариантов сушки чайного гриба для длительного его хранения описан в [URL=combucha.ru/chajnyj-grib/instruktsiya-po-ukhodu-i-prigotovleniyu-napit ka-chajnogo-griba.html]Инструкции по уходу за чайным грибом[/URL].
Удачи.