Вишни и черешни не только очень вкусные, они также полезные для сна и занятий спортом. Европейские ученые приписывают им почти магическое действие на организм спортсменов.
Вишню и черешню в современную Европу привезли римляне. В результате длительной селекции сегодня существует свыше тысячи сортов этих сочных фруктов, цвет которых достигает от красного и желтого к почти черному. Вкусу и другие характеристики тоже значительно отличаются.
Впрочем, Изабель Лампе, представительница Объединения садового хозяйства, что в в немецком Нойштадти сравнивает вишню с яблоком. Если речь идет о содержании балластных веществ, витаминов B1, B6 и E, то здесь яблоко впереди, но в вишнях и черешнях содержатся больше минеральных веществ, каротиноидов, витаминов A, B2, B5 и C. Кроме того, они богаты на калий, благодаря чему имеют эффект предотвращающий обезвоживание организма.
Однако неповторимый эликсир этого кисло-сладкого фрукту создают вспомогательные растительные вещества, в первую очередь полифенолы. "Чем более темная вишня, тем более антоцианов,- говорит селекционер Дитер Тройттер из Мюнхенского технического университета. - Но не следует делать выводов о полезности для здоровья только на основании окраски ягоды, поскольку другие полезные полифенолы цвета не имеют".
В организме полифенолы связывают свободные радикалы, которые образуются в результате действия, например, ультрафиолетового облучения и оседают в клетках человека. Полифенолам свойственно антиокислительное, антиоксидантное действие. В лабораторных условиях вишни и черешни удавалось даже сдерживать размножение клеток рака желудка.
На грани фантастики
Звучит фантастически, но это написал British Journal of Sports Medicine : потребление вишни в значительной степени оберегает от боли в мышцах в результате физических нагрузок (крепатуры). Конечно, определенный элемент субъективности в этом исследовании существует. Но вместе с тем - те, кто употреблял экстракт вишен, после тренировки лишились лишь от 4 процентов силы мышц, тогда как в плацебо-группе - 22 процентов.
Британские ученые советуют тем, кто имеет дело с чрезмерными физическими нагрузками, есть вишни и черешни. Это служит как профилактика от разрывов бицепсов и трицепсов. Подтверждает интересный эффект и еще одно исследование : после марафонского забега вишни уменьшают реакции воспаления в организме и содержание свободных радикалов.
Бег на вишневом "допинге"
Кто бы мог подумать о таком сильном действии этих ягод? В 2010 году группа исследователей процессов сна во главе с Винфредом Пидженом в медицинском центре Рочестерского университета в США описала феномен, когда пятнадцать пациентов пожилого возраста пробежали, выпив стакан вишневого сока, лучше. Этот фруктовый эликсир имеет одинаковое или даже более сильное действие, чем лекарства валерьянка и мелатонин.
